2009年06月23日

梅シロップ

早いもので、7月まであと約1週間!

早〜〜い。つい最近まで寒かったのに、もう夏がくるなんて・・・

長男の部活の野球も、練習試合も定期的に組んであって、なかなか野球部らしくなってきたなと感じる今日この頃です。

最近は父と子で野球の話をしたり、二人で素振りをしたりとなかなかいい親子関係るんるん

これから日々暑くなっていくので、疲労回復のために梅シロップを作っておきました。
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作り方は簡単グッド(上向き矢印)

@梅のヘタを楊枝で取り除いて洗う。

Aしっかり水分を拭いた梅2キロと氷砂糖2キロを煮沸したビンに交互に入れていく。

B最後に酢を150CC注いで、1か月待てばできあがりるんるん

梅酒作ろうかなって思ったんですが、梅シロップだったら、炭酸で割ったり、お水で割ったり、焼酎で割ったり、かき氷に掛けたりと、使い方はいろいろなので、シロップの方にしましたバー

今日で1週間くらい経過したかな・・・
長男がしきりに、あと何日か聞いてきます(^_^;

あと3週間待つのじゃ〜〜〜〜ダッシュ(走り出すさま)
(もうちょっと前でもOKかなわーい(嬉しい顔))


posted by 営業ぶちょ〜ママ at 15:24| 熊本 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月09日

お手伝いレストラン

先日私がビーフシチューを作っていたら、兄貴が突然

「俺がやる!急に手伝いたくなった手(グー)

と、お手伝いを買って出てくれた・・・

そうなるともちろん弟君までふらふら

じ、時間がないのに・・・たらーっ(汗)たらーっ(汗)
と思いながらも、しぶしぶ包丁を渡しましたバッド(下向き矢印)

こんなことめったにないので、これを機に料理好きになってもらえた方が後々私も楽チンだと自分に言い聞かせ、様子を見ていると・・・


なかなか楽しそうに、しかも結構な量のじゃがいもを皮むきからカットまでしっかりやってくれましたるんるん
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以前のアパートの時より断然料理しやすい環境なので、また子供たちにお願いして料理好きになってもらわなきゃダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

みんなで作ったビーフシチューはとってもおいしかったですわーい(嬉しい顔)
posted by 営業ぶちょ〜ママ at 14:04| 熊本 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月10日

料理が辛い(>_<)

梅雨も明け、すっかり夏の今日この頃に既にバテ気味の私バッド(下向き矢印)

暑〜い台所に立ち、料理をするだけで汗だくですよねふらふら

先日そんな中でも、熱い火と格闘しながらもマーボナスにゴーヤチャンプルに茎わかめの佃煮など頑張って料理した日の皆の一言・・・

長男「ちょっとでいい〜〜〜バッド(下向き矢印)

次男「何も食べきらんバッド(下向き矢印)

父ちゃん料理を見ただけで「・・・うぐったらーっ(汗)たらーっ(汗)


こらぁぁぁぁ おめぇら〜〜〜〜〜〜 この暑い中せっせと料理したのに、なんじゃその反応は〜〜〜〜〜むかっ(怒り)パンチむかっ(怒り)




暑いのに、炒め物攻めの私も悪かったかもしれないけどひどいよぉぉぉもうやだ〜(悲しい顔)

翌日は長いもの千切りにオクラにサーモンの刺身をのせ、めんつゆ(干ししいたけとカツオだしと醤油・みりんを適当に入れて作る)と小ねぎをかけて出したら、前日とはうって変わってとっても喜んで食べてくれましたわーい(嬉しい顔)
作るのも、そんなに暑くなかったグッド(上向き矢印)

夏は作る人にも優しい料理が皆喜んでくれるかもるんるん

今日も涼しい料理考えようダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

posted by 営業ぶちょ〜ママ at 11:17| 熊本 | Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月14日

ハーブ料理デビュー

昨日どうしてもパンが食べたくなり、急きょパンを焼きましたわーい(嬉しい顔)

ホームベーカリーで生地を作り山型パンがいいやっダッシュ(走り出すさま)
それにハーブバターを付けて食べたいひらめき

そこで初めてマイハーブ達を料理に使ってみることにかわいい
ローズマリーとタイムとスイートマジョラムとにんにくをみじんぎりしてバターはないので、マーガリンに入れて混ぜ混ぜ黒ハート

数時間置いてから食べたお味は・・・

サイコー黒ハート

長男の反応もかなりよく二人で食べまくり(^0^)
なんか感動だなぁ 自分で育てたハーブを食べれるなんて・・・
これからちょくちょく利用していきたいなわーい(嬉しい顔)

やや不恰好だけどバッド(下向き矢印)
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posted by 営業ぶちょ〜ママ at 15:08| 熊本 ☔| Comment(4) | TrackBack(2) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月09日

アロマ&ハーブ料理教室

今日はお友達のお家で料理教室をしていただき、みんなで楽しく参加してきましたるんるん

講師は先日幼稚園でもアロマセミナーの講師をしていただいたアロマ料理研究家の先生にお願いしました。

今日のタイトルは

『こころと体を癒すアロマ&ハーブ料理』

1品目・・・小松菜とアボガドのグリーンパスタ

簡単に料理の紹介次項有
@アボガド・小松菜・生クリーム・牛乳をミキサーにかける。
A炒めたシーフードミックスとエリンギとを@のソースと混ぜてパスタにかけるるんるん

2品目・・・ソーセージのシポラタ

@玉ねぎ・マッシュルーム・パプリカを炒め、白ワインを加えて煮込む。
A@にホールトマトを加えて更に煮込み、最後にスライスチーズを加えチーズがとろけるくらいに軽くまぜる。
Bロースター(ガスコンロでいう魚焼きグリル)でソーセージを焼き、Aをかける

3品目・・・ハーブチーズ

@クリームチーズにハーブ(タイム)・にんにく・塩を入れてよく練り合わせる。
Aライ麦パンにハーブチーズを添えるるんるん

4品目・・・マシュマロ焼き

@マシュマロをほんのりきつね色になるまで回しながら焼く。
A玄米入りブラウンに@をはさむるんるん


『完成ぴかぴか(新しい)
IMG_0893-1.JPG

『こころと体を癒すアロマ&ハーブ料理』


フレッシュのスペアミントがたっぷり入ったハーブティーも入れていただき、とても素敵なランチが出来上がりました。

お味は・・・う〜んどれも超おいし〜〜〜黒ハート それに、これなら私も作れそう黒ハート
せっかく習ったので、お家でフルセットで作ってみなければダッシュ(走り出すさま)

最後になりましたが、今日お家をご提供いただいたNちゃんexclamation色々大変だったと思いますがありがとうございましたわーい(嬉しい顔)お陰様でとっても楽しい時間を過ごすことができましたるんるんるんるん
本当にありがとね黒ハート







posted by 営業ぶちょ〜ママ at 23:40| 熊本 ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月25日

親子でポケモンケーキ(^ ▽ ^)♭♪

ポケモンケーキ
昨日のクリスマスイブに予定通り親子でポケモンケーキを作りました手(チョキ)

まず朝からスポンジ作りから開始ダッシュ(走り出すさま)
長男もやる気満々であれもやるこれもやると楽しくお手伝いしてくれました。焼き上げ完成後膨らみ具合はどうかな〜〜〜目

成功成功黒ハートいい感じの焼き上がりexclamation

それからイチゴにポケモンの指人形を8体買いに行き冷めたころにデコレーションへ・・・

厚みを半分に切って間に砂糖と水とラム酒を混ぜたものを塗りしっとりさせて次は泡立てた生クリーム新月新月

ちょっとよそ見なんかしながら生クリームを泡立てていたら
げっexclamation&question
泡立てすぎふらふら なんか豆腐を絞ったみたいなボソボソした感じのクリームになってしもーたバッド(下向き矢印)
そんな時の対処方もわからず、クリームをわざわざ買いに行く気力もなくしょうがなくそのまま塗っちゃえダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

キャー塗りにく〜い 伸びな〜いフリーダイヤル

まっこれも手づくりの良さexclamation&questionということで気を取り直していよいよ最終段階のモンコレ&イチゴのせるんるん
子供たちは自分がのせるとぎゃーぎゃー騒ぎながらかなり楽しんでた様子。長男なんかイチゴがのせる場所がないからと側面にイチゴを突き刺したりなんかしてくれたりしてむかっ(怒り)ともかく楽しく飾り付けるんるんるんるん

そしてケーキ用の箱に入れて「完成└(^〇^)┘」

父ちゃんが帰るのを待ちみんなで楽しくおいしく食べました。
味は市販のよりかはややexclamation&question落ちますがなかなかの出来栄えにみんな大満足ぴかぴか(新しい)何よりも親子で作った楽しい素敵な思い出ができましたかわいい

posted by 営業ぶちょ〜ママ at 18:18| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月30日

楽しい計画

前回のブログ以来、長男との大きいトラブルもなく平和な日々が続いております。

昨日長男に、私がひそかに考えていたクリスマスケーキ作りのアイデアを発表いたしました。

それは、長男の大好きなキャラクターであるポケモンを使った
“親子で作ろうポケモンケーキ作り計画”黒ハート
長男に話したら「何々exclamation&question」と興味津々

早い話が、デコレーションケーキを作ってポケモンの指人形を数匹飾ろうという考え。
ガトーショコラは作ったことは何度もあるけど、今回のようなデコレーションケーキは初めてるんるん
長男も次男もケーキ超大好きだから、頑張っておいしいのを作るぞexclamation×2
しかも親子三人でダッシュ(走り出すさま)
次男にぐちゃぐちゃにクリームを塗られても我慢我慢ふらふら

とりあえず近々スポンジケーキだけを試しに焼いてみようと思います手(グー)

posted by 営業ぶちょ〜ママ at 12:19| 熊本 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月29日

体に優しい食事

先日またまたグリーンコープのつどい&試食会に行ってきました。
そのせいか昨日の夕飯でハッシュドビーフを作ったときのこと、今までなら市販のコンソメをポンポンっと2個ほど入れてしっかりめの味付けを平気で作っていたけど(ルーは使わず、デミグラスソースで作ります)なぜか今日はそれができないフリーダイヤル

コンソメを1個だけ入れて何とか他の味でおいしくできないかダッシュ(走り出すさま)ケチャップ・醤油・砂糖・塩コショウ・ソース(無添加)あらゆる調味料を入れて何とか味を調え長男に食べさせてみた。
「うまーい黒ハート」 きゃーよかったexclamation 多少パンチが足りなくても濃い味好きの長男がおいしいと言ってくれるなら今度からこれでいくしかないダッシュ(走り出すさま) 

今までしっかりした味付けばかり食べてきたから、慣れるまでには時間がかかるとは思うけど、家族の将来の為にはこっちがいいよねひらめき
っということで素材の味めざして頑張ります手(チョキ)
posted by 営業ぶちょ〜ママ at 22:46| 熊本 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月26日

秋の味覚

渋皮煮秋においしいものといえば栗ですよねぇ揺れるハート今年はもう何回栗を食べただろうかわーい(嬉しい顔)

毎年お友達のお母さんが作ったという栗の渋皮煮をいただくんだけど、それのおいしことおいしいことるんるん 今年も例年通りいただいて一人でこっそり食べていたら目えっつあせあせ(飛び散る汗)見つかったexclamation&question
長男に見つかってしまったどんっ(衝撃) しょうがないので一つ食べさせたら「うまいexclamationうまいexclamation」の連発。そして「お母さんも作ってよぉ」
嫌だよ渋皮煮なんてすっごい大変なんだからぁバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

数日後お友達からきれいな栗をたっぷりいただいてしまった。やっぱりかわいい息子のためにexclamation&question作らなくっちゃだよねぇダッシュ(走り出すさま)
っということで、作っちゃいました。

初めて作ったのにかなり上出来ぴかぴか(新しい)あまりのおいしさに(自分で言うなexclamation)御近所さんとお友達におすそ分けるんるん
子供の反応も「マジうまい 激ウマexclamation×2」と言いながら食べてくれましたわーい(嬉しい顔) 長男は次男と違って何でも食べてすごく大食い。 おいしいものはかなり褒めてくれるので、作り甲斐もあるのでするんるんるんるん

 栗の渋皮煮
  栗・・・1kg(鬼皮付で)
  重曹・・・大さじ2
  砂糖・・・700g
  黒砂糖・・・100g
  水・・・900CC
 

 @ 栗を傷つけないように、鬼皮をむく。
   筋があるので楊枝なので取り除く。

 A 栗がきれいに浸かるくらいの水を入れ重曹大1を入れ水から栗を
   15分くらい煮る。(弱火で、途中灰汁もとる)

 B AをこぼしまたAをもう一度。

 C 栗をさっと洗い鍋に900CCの水と砂糖を分けながら入れてアルミホイルで落し蓋をして、20〜30分煮る。

 D 火を止めてフタをして自然にさまし、味をしみこませる。
posted by 営業ぶちょ〜ママ at 09:18| 熊本 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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