梅シロップ

早いもので、7月まであと約1週間！

早〜〜い。つい最近まで寒かったのに、もう夏がくるなんて・・・

長男の部活の野球も、練習試合も定期的に組んであって、なかなか野球部らしくなってきたなと感じる今日この頃です。

最近は父と子で野球の話をしたり、二人で素振りをしたりとなかなかいい親子関係

これから日々暑くなっていくので、疲労回復のために梅シロップを作っておきました。


作り方は簡単

�@梅のヘタを楊枝で取り除いて洗う。

�Aしっかり水分を拭いた梅2キロと氷砂糖2キロを煮沸したビンに交互に入れていく。

�B最後に酢を150CC注いで、１か月待てばできあがり

梅酒作ろうかなって思ったんですが、梅シロップだったら、炭酸で割ったり、お水で割ったり、焼酎で割ったり、かき氷に掛けたりと、使い方はいろいろなので、シロップの方にしました

今日で1週間くらい経過したかな・・・
長男がしきりに、あと何日か聞いてきます(^_^;

あと3週間待つのじゃ〜〜〜〜
(もうちょっと前でもOKかな)

お手伝い

先日私がビーフシチューを作っていたら、兄貴が突然

「俺がやる！急に手伝いたくなった」

と、お手伝いを買って出てくれた・・・

そうなるともちろん弟君まで

じ、時間がないのに・・・
と思いながらも、しぶしぶ包丁を渡しました

こんなことめったにないので、これを機に料理好きになってもらえた方が後々私も楽チンだと自分に言い聞かせ、様子を見ていると・・・


なかなか楽しそうに、しかも結構な量のじゃがいもを皮むきからカットまでしっかりやってくれました


以前のアパートの時より断然料理しやすい環境なので、また子供たちにお願いして料理好きになってもらわなきゃ

みんなで作ったビーフシチューはとってもおいしかったです

料理が辛い(>_<)

梅雨も明け、すっかり夏の今日この頃に既にバテ気味の私

暑〜い台所に立ち、料理をするだけで汗だくですよね

先日そんな中でも、熱い火と格闘しながらもマーボナスにゴーヤチャンプルに茎わかめの佃煮など頑張って料理した日の皆の一言・・・

長男「ちょっとでいい〜〜〜」

次男「何も食べきらん」

父ちゃん料理を見ただけで「・・・うぐっ」


こらぁぁぁぁ　おめぇら〜〜〜〜〜〜　この暑い中せっせと料理したのに、なんじゃその反応は〜〜〜〜〜




暑いのに、炒め物攻めの私も悪かったかもしれないけどひどいよぉぉぉ

翌日は長いもの千切りにオクラにサーモンの刺身をのせ、めんつゆ（干ししいたけとカツオだしと醤油・みりんを適当に入れて作る）と小ねぎをかけて出したら、前日とはうって変わってとっても喜んで食べてくれました
作るのも、そんなに暑くなかった

夏は作る人にも優しい料理が皆喜んでくれるかも

今日も涼しい料理考えよう

ハーブ料理デビュー

昨日どうしてもパンが食べたくなり、急きょパンを焼きました

ホームベーカリーで生地を作り山型パンがいいやっ
それにハーブバターを付けて食べたい

そこで初めてマイハーブ達を料理に使ってみることに
ローズマリーとタイムとスイートマジョラムとにんにくをみじんぎりしてバターはないので、マーガリンに入れて混ぜ混ぜ

数時間置いてから食べたお味は・・・

サイコー

長男の反応もかなりよく二人で食べまくり(^0^)
なんか感動だなぁ　自分で育てたハーブを食べれるなんて・・・
これからちょくちょく利用していきたいな

やや不恰好だけど
　

アロマ＆ハーブ料理教室

今日はお友達のお家で料理教室をしていただき、みんなで楽しく参加してきました

講師は先日幼稚園でもアロマセミナーの講師をしていただいたアロマ料理研究家の先生にお願いしました。

今日のタイトルは

『こころと体を癒すアロマ＆ハーブ料理』

1品目・・・小松菜とアボガドのグリーンパスタ

簡単に料理の紹介
�@アボガド・小松菜・生クリーム・牛乳をミキサーにかける。
�A炒めたシーフードミックスとエリンギとを�@のソースと混ぜてパスタにかける

2品目・・・ソーセージのシポラタ

�@玉ねぎ・マッシュルーム・パプリカを炒め、白ワインを加えて煮込む。
�A�@にホールトマトを加えて更に煮込み、最後にスライスチーズを加えチーズがとろけるくらいに軽くまぜる。
�Bロースター（ガスコンロでいう魚焼きグリル）でソーセージを焼き、�Aをかける

3品目・・・ハーブチーズ

�@クリームチーズにハーブ（タイム）・にんにく・塩を入れてよく練り合わせる。
�Aライ麦パンにハーブチーズを添える

4品目・・・マシュマロ焼き

�@マシュマロをほんのりきつね色になるまで回しながら焼く。
�A玄米入りブラウンに�@をはさむ


『完成』


『こころと体を癒すアロマ＆ハーブ料理』

フレッシュのスペアミントがたっぷり入ったハーブティーも入れていただき、とても素敵なランチが出来上がりました。

お味は・・・う〜んどれも超おいし〜〜〜　それに、これなら私も作れそう
せっかく習ったので、お家でフルセットで作ってみなければ

最後になりましたが、今日お家をご提供いただいたＮちゃん色々大変だったと思いますがありがとうございましたお陰様でとっても楽しい時間を過ごすことができました
本当にありがとね

親子でポケモンケーキ(^ ▽ ^)♭♪

昨日のクリスマスイブに予定通り親子でポケモンケーキを作りました

まず朝からスポンジ作りから開始
長男もやる気満々であれもやるこれもやると楽しくお手伝いしてくれました。焼き上げ完成後膨らみ具合はどうかな〜〜〜

成功成功いい感じの焼き上がり

それからイチゴにポケモンの指人形を8体買いに行き冷めたころにデコレーションへ・・・

厚みを半分に切って間に砂糖と水とラム酒を混ぜたものを塗りしっとりさせて次は泡立てた生クリーム

ちょっとよそ見なんかしながら生クリームを泡立てていたら
げっ
泡立てすぎ　なんか豆腐を絞ったみたいなボソボソした感じのクリームになってしもーた
そんな時の対処方もわからず、クリームをわざわざ買いに行く気力もなくしょうがなくそのまま塗っちゃえ

キャー塗りにく〜い　伸びな〜い

まっこれも手づくりの良さということで気を取り直していよいよ最終段階のモンコレ＆イチゴのせ
子供たちは自分がのせるとぎゃーぎゃー騒ぎながらかなり楽しんでた様子。長男なんかイチゴがのせる場所がないからと側面にイチゴを突き刺したりなんかしてくれたりしてともかく楽しく飾り付け

そしてケーキ用の箱に入れて「完成└(^〇^)┘」

父ちゃんが帰るのを待ちみんなで楽しくおいしく食べました。
味は市販のよりかはやや落ちますがなかなかの出来栄えにみんな大満足何よりも親子で作った楽しい素敵な思い出ができました

楽しい計画

前回のブログ以来、長男との大きいトラブルもなく平和な日々が続いております。

昨日長男に、私がひそかに考えていたクリスマスケーキ作りのアイデアを発表いたしました。

それは、長男の大好きなキャラクターであるポケモンを使った
“親子で作ろうポケモンケーキ作り計画”
長男に話したら「何々」と興味津々

早い話が、デコレーションケーキを作ってポケモンの指人形を数匹飾ろうという考え。
ガトーショコラは作ったことは何度もあるけど、今回のようなデコレーションケーキは初めて
長男も次男もケーキ超大好きだから、頑張っておいしいのを作るぞ
しかも親子三人で
次男にぐちゃぐちゃにクリームを塗られても我慢我慢

とりあえず近々スポンジケーキだけを試しに焼いてみようと思います

体に優しい食事

先日またまたグリーンコープのつどい＆試食会に行ってきました。
そのせいか昨日の夕飯でハッシュドビーフを作ったときのこと、今までなら市販のコンソメをポンポンっと2個ほど入れてしっかりめの味付けを平気で作っていたけど（ルーは使わず、デミグラスソースで作ります）なぜか今日はそれができない

コンソメを1個だけ入れて何とか他の味でおいしくできないかケチャップ・醤油・砂糖・塩コショウ・ソース（無添加）あらゆる調味料を入れて何とか味を調え長男に食べさせてみた。
「うまーい」　きゃーよかった　多少パンチが足りなくても濃い味好きの長男がおいしいと言ってくれるなら今度からこれでいくしかない　

今までしっかりした味付けばかり食べてきたから、慣れるまでには時間がかかるとは思うけど、家族の将来の為にはこっちがいいよね
っということで素材の味めざして頑張ります

秋の味覚

秋においしいものといえば栗ですよねぇ今年はもう何回栗を食べただろうか

毎年お友達のお母さんが作ったという栗の渋皮煮をいただくんだけど、それのおいしことおいしいこと　今年も例年通りいただいて一人でこっそり食べていたらえっつ見つかった
長男に見つかってしまった　しょうがないので一つ食べさせたら「うまいうまい」の連発。そして「お母さんも作ってよぉ」
嫌だよ渋皮煮なんてすっごい大変なんだからぁ

数日後お友達からきれいな栗をたっぷりいただいてしまった。やっぱりかわいい息子のために作らなくっちゃだよねぇ
っということで、作っちゃいました。

初めて作ったのにかなり上出来あまりのおいしさに（自分で言うな）御近所さんとお友達におすそ分け
子供の反応も「マジうまい　激ウマ」と言いながら食べてくれました　長男は次男と違って何でも食べてすごく大食い。　おいしいものはかなり褒めてくれるので、作り甲斐もあるのです

　栗の渋皮煮
　　栗・・・1ｋｇ（鬼皮付で）
　　重曹・・・大さじ2
　　砂糖・・・700ｇ
　　黒砂糖・・・100ｇ
　　水・・・900ＣＣ
　

　�@　栗を傷つけないように、鬼皮をむく。
　　　筋があるので楊枝なので取り除く。

　�A　栗がきれいに浸かるくらいの水を入れ重曹大1を入れ水から栗を
　　　15分くらい煮る。（弱火で、途中灰汁もとる）

　�B　�Aをこぼしまた�Aをもう一度。

　�C　栗をさっと洗い鍋に900ＣＣの水と砂糖を分けながら入れてアルミホイルで落し蓋をして、20〜30分煮る。

　�D　火を止めてフタをして自然にさまし、味をしみこませる。